通过维多利亚大学的这门实践性商业烹饪课程，让您的烹饪梦想成为现实。该商业烹饪课程适合没有或只有很少相关工作经验的离校生，以及有志于在酒店业发展职业的成熟参与者。该烹饪课程结合了在线学习和实践技能发展，为您提供以下领域的基本技能：食物制备（家禽、肉类、海鲜、蔬菜、奶制品、水果）、甜点（蛋糕、糕点）、菜单规划和成本核算、基本刀工、基本烹饪方法、团队合作、可持续的工作实践、食品卫生、食品安全和职业健康安全。在经验丰富的厨师的指导下，您将学习一系列实践技能以及行业中的最新趋势和技术。所有全日制或非全日制学习的非学徒学生都必须完成 48 个商业厨房工作实习期。成功完成后，您可以选择继续烹饪学习，并可能找到以下工作：初级厨师、副厨师。需要注意的是，学生需遵循标准食谱，使用以下肉类食材烹制肉类菜肴：牛肉、野味（袋鼠肉、鹿肉、特色肉类）、羊肉、猪肉、小牛肉和内脏（肾脏、肝脏）。若未达到此要求，学生将无法成功完成“SITHCCC036：肉类菜肴烹制”单元。
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全日制学制：
1年
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专业方向：
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非全日制：
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学位名称：
Certificate III
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学位类型：
本科预备
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学位等级：
本预
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专业简称：
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开学时间：
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减免学分：
0
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开学时间：
预计2024年10月，预期2024年11月
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申请截止时间：
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offer发放时间：
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offer发放截止时间：
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申请费用：
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学费：
AU$7,000 per semester
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书本费：
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生活费：
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交通费：
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住宿费用：
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其他费用：
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总花费：
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雅思成绩：
雅思（学术模块）：总分5.5分（不低于5.0分）
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雅思总分：
5.5
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托福成绩：
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托福总分：
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