凭借这一资格,在商业烹饪技能的基础上再接再厉。获得在一系列商业厨房担任主管厨师或团队负责人的能力。学习如何设计和计算菜单、安排员工名单、领导团队和管理工作场所冲突。本课程介绍食品安全计划、卫生维护和工作场所健康与安全。你的技能将在计划、准备和监督烹饪方面变得更加先进,以确保满足所有饮食要求。您将可以使用位于校园内的培训厨房和餐厅,在那里您可以练习您的规划和监督技能。餐厅对公众开放,您将加入一个分配的团队,负责在午餐和晚餐时段为客人提供餐饮服务。**请注意,正在过渡到新资格的学生将需要完成额外的单元才能获得新的资格。这些额外的单元不会产生任何额外的学费。
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全日制学制:
1学期
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专业方向:
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非全日制:
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学位名称:
Certificate IV
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学位类型:
本科预备
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学位等级:
本预
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专业简称:
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开学时间:
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减免学分:
0
进入本课程需要完成SIT30821商业烹饪三级证书。