酒店管理定义：

 

酒店管理，是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会成功的举办，以及2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。
在美国，酒店管理专业通常被译为Hotel Management和Hospitality Management。其实这两者的研究方向上是略有区别的。Hospitality更广义些，大体上可以分为旅游休闲方向和酒店方向，其中包括hotel，travel agency，airline，casino等
 
就业前景：
1. 全球经济做后盾：随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。
　　2. 大范围发展：全球很多著名大学均开设酒店管理专业，在这些著名的大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容，其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。
　　3. 薪酬优厚：酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。--
　　4. 中国国内需求：2010年上海世博会将会大力促进中国酒店行业的蓬勃发展，其行业前景非常乐观。中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力，其政府与社会投资将不断增加，将会是中国最具活力的行业。
 
毕业应掌握的技能与就业方向
　　1、诚信、敬业、负责的职业道德与团队协作精神；
　　2、较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；
　　3、现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；
　　4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；
　　5、熟悉我国酒店/旅游/会展业发展的方针、政策和法规；
　　6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐（娱乐业是今年新兴发展的专业行业）、会展等管理与基本服务能力；
7、较强人际沟通能力和职业外语表达能力。
简言之：行业操守、专业能力、人际沟通能力和外语能力
 
学生毕业后可从事以下工作：
各类旅游公司、旅游管理部门；
各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；
旅游酒店咨询业；
会展业等。
 
专业录取分析：
1、有相关酒店管理、旅游管理、会展管理背景录取的申请者占录取比重的50%以上；
2、非专业背景录取的申请者中也有30%有相关工作实习经验；
3、其余占20%以下

美国酒店管理专业排名（民间排名）
1.University of Nevada, Las Vegas
2.Cornell University
3.University of Houston
4.Florida International University
5.Florida State University （没有相关的graduate program）
6.Michigan State University
7.Pennsylvania State University
8.University of Central Florida
9.Cal Poly Pomona
10.Purdue University